Zbog čega je blitva dobra za naše zdravlje

Ako niste ljubitelj kelja koji je izuzetno zdrav, možete ga zameniti s blitvom koja je puna vitamina i minerala, pa je idealna za dijetni jelovnik. Ima vrlo malo kalorija, a obiluje hranjivim materijama, fitonutrijentima i dijetalnim vlaknima.

Blitva spada u istu porodicu kao spanać i cvekla. Može se jesti u kombinaciji s različitim jelima. Najbolje ju je kuvati svega nekoliko minuta kako bi sačuvala svu svoju nutritivnu vrednost. Tradicionalno se kombinira sa ribom i krumpirom, ali se može koristiti kao prilog, salata ili čak glavno jelo.

 

Nutritivna vrednost

Blitva sadrži samo 19 kcal na 100 g, od čega je 3.7% ugljenih hidrata, 1.8% proteina i 0.2% masti. Od minerala sadrži bakar (0.18 mg), fosfor (45 mg), magnezijum (81 mg), gvožđe (1.8 mg), kalcijum (51 mg) i kalijum (379 mg). Od vitamina u nešto manjim količinama sadrži vitamin C (30 mg), vitamin B1 (0.04 mg), vitamin B2 (0.09 mg), vitamin B3 (0.4 mg), vitamin B5 (0.17 mcg), folnu kiselinu (8,4 mcg), vitamin E (1.9 mg).

Zdravstvene prednosti

Blitva sadrži balastne materije koje imaju blagotvoran učinak na funkciju creva, a time i na probavu. Sadrži siringičnu kiselinu koja pomaže u kontroli šećera u krvi i štiti od toksina. Blitva sadrži hranjive materije koje su važan izvor različitih antioksidansa koji deluju protiv upalno i pomažu u detoksikaciji. Redovna konzumacija blitve ali i ostalog zelenog lisnatog povrća štiti od osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti, visokog krvnog pritiska, pa čak i raka prostate.

Blitva je dobar izvor beta karotena koji se u telu pretvara u vitamin A. Ovaj vitamin štiti vid i učestvuje u zaštiti oksidativnih oštećenja u organizmu koji mogu dovesti do raka. Blitva i ostalo zeleno lisnato povrće sadrži mnogo magnezijuma. Magnezijum pomaže telu da efikasno kontroliše lučenje hormona kortizola, kojeg naše telo izlučuje u stresnim situacijama.

Blitva ne utiče dobro samo na zdravlje već i na lepotu. Sadrži vitamine i minerale koji su vrlo važni za zdravlje kose. Idealna je za mršavljenje jer sadrži mali broj kalorija i masnoća, ali to ne znači da nije dovoljno zasitna.

Napomena:

Blitvu izbegavajte ako često imate probleme s bubrezima, jer sadrži oksalate koji se mogu kristalizirati u urinarnom traktu i tako dovesti do problema s bubrezima.